Estude Sommelier de Cervejas na Escola Superior de Cerveja e Malte.

No curso de Sommelier de Cervejas ESCM/Doemens você conhecerá as características predominantes das cervejas e estudará a manutenção da qualidade da cerveja servida e sua melhor apresentação. Dessa forma, você estará apto a atuar como profissional certificado em cervejarias, distribuidoras, varejo, restaurantes e outros empreendimentos cervejeiros. Os participantes aprendem ainda criar cartas de cerveja e a aconselhar nas compras da bebida. Além de uma experiência abrangente sobre a cerveja, seus benefícios no consumo moderado para a saúde e prazeres gastronômicos.

O curso de Sommelier de Cervejas São Judas tem a chancela da Escola Superior de Cerveja e Malte – ESCM, a primeira instituição de ensino superior da América Latina focada exclusivamente no setor de bebidas, em parceria com a Doemens Akademie (Alemanha).

Carga horária: 100 horas
Duração: 7 meses (aulas quinzenais)
Unidade: Mooca
Dia e horário: Sextas: 19h – 22h e Sábados: 8h – 17h

*Conteúdo atualizado em 26/07/2018 – 13:42.

Conteúdo Programático

  • Ética
  • Cultura cervejeira
  • Análise sensorial
  • Cerveja e saúde
  • Geografia econômica da cerveja
  • História da cerveja
  • Fabricação de cerveja e matérias primas
  • Gestão sensorial
  • Comunicação e vocabulário
  • Gastronomia e cerveja (com aula prática)
  • Armazenamento e serviço
  • Chope e seu serviço
  • Cerveja e marketing
  • Tendências e perspectivas futuras
  • Legislação brasileira

O curso inclui::

  • Material didático digital
  • Ambiente Virtual de Aprendizagem
  • Certificação

 

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