Biblioteca - Profª Alzira Altenfelder Silva de Mesquita

Autor: Marco Aurélio Lamolha
Título(s): Desenvolvimento e avaliação de formas alternativas de suplementos de cafeína para praticantes de atividades físicas
Resumo: [pt] A suplementação esportiva é um dos fatores que mais influenciam o desempenho de atletas, garantidas as questões da qualidade e pureza e considerando-se os aspectos éticos e legais. Uma extensa revisão sistemática na literatura evidenciou a existência de apenas 2 estudos clínicos avaliando formas alternativas de apresentação de suplementos de cafeína, a base de goma de mascar, reforçando o potencial para o desenvolvimento de formas de apresentação capazes de liberar cafeína para ser absorvida rapidamente na região da orofaringe. Portanto, o objetivo do presente projeto foi o de desenvolver e avaliar em termos físicos, físico-químicos, sensoriais, cinéticos, fisiológicos e de performance em atletas, uma forma alternativa de apresentação de suplemento contendo cafeína, sob a forma de comprimido orodispersível (ODT). Para melhor compreensão das metodologias utilizadas e dos resultados obtidos, a tese foi organizada em 4 capítulos: - O primeiro, descreve todos os aspectos relacionados ao desenvolvimento bem sucedido e à avaliação das formulações de ODT’s tanto em escala magistral (técnica de moldagem e fusão/sinterização) quanto industrial (compressão direta); suas principais características e diferenças. No segundo capítulo, são apresentados as metodologias empregadas e os resultados da avaliação sensorial das formulações de ODT’s obtidas por compressão direta, que elegeram os sabores de baunilha e menta, na sequência, como os preferidos pelos avaliadores voluntários. Além dos estudos de estabilidade que evidenciaram que as formulações contendo os sabores baunilha e menta, também foram consideradas as mais estáveis, com um prazo de validade estimado de 24 meses, independente do excipiente para compressão direta utilizado. O capítulo 3 descreve os estudos realizados comparando
Resumo: [en] Sports supplementation is one of the main factors that influence the athletes’ performance, ensuring the issues of quality and purity and considering the ethical and legal aspects. An extensive systematic literature review has shown that there are only 2 clinical studies evaluating alternative forms of chewing gum-based caffeine supplements, reinforcing the potential for developing caffeine-releasing forms that are to be rapidly absorbed through the oropharynx region. Therefore, the objective of the present study was to develop and evaluate in physical, physicochemical, sensory, kinetic, physiological and performance terms in athletes, an alternative form of caffeinecontaining supplement in the form of orodispersible tablet (ODT). For a better understanding of the methodologies used and the results obtained, the thesis was organized in 4 chapters: - The first one describes all aspects related to the successful development and evaluation of ODT formulations both in compounding scale (molding and fusion / sintering technique) and industrial (direct compression); its main characteristics and differences. The second chapter presents the methodologies employed and the results of the sensory evaluation of the direct compression ODT formulations, which then chose the vanilla and mint flavors as preferred by the voluntary evaluators. In addition to the stability studies that showed that the formulations containing vanilla and mint flavors were also considered the most stable, with an estimated shelf life of 24 months, regardless of the direct compression excipient used. Chapter 3 describes the studies performed comparing the main kinetic parameters (tmax, Cmax, ASC0-T, ASC 0-∞, Vd, t1/2 and clearance) obtained from resting athletes' plasma, submitted at two different times, to the ODT (developed vanilla flavored caffeine formulation ODT) and CONVENTIONAL (conventional release capsule caffeine formulation) protocols. The results proved that the developed formulation is effectively absorbed in the oropharynx region, presenting quantifiable plasma caffeine levels 5 minutes after administration and a maximum plasma concentration in a shorter time than the formulation traditionally absorbed by the gastrointestinal tract (TGI), evidenced by the fact that The ODT protocol has a tmax statistically lower than the CONVENTIONAL. Finally, chapter 4 presents the results of the influence of exercise (60-minute run at 70% of maximum heart rate) on heart rate (HR) and subjective exertion perception (PSE) when volunteer athletes underwent ODT protocols x CONVENTIONAL. The results of the ODT protocol, in contrast to the conventional, suggested an increase in HR and a reduction in PSE early in the race. It is therefore concluded that it was possible to develop an alternative presentation of caffeine-based supplement in the form of an orodispersible tablet; It does not require water to be administered, with elegant appearance, different flavor possibilities, stable, statistically faster speed of action, with great potential for use in activities or sports that require the ergogenic benefits of caffeine in a short interval of time.
Titulação: Doutorado em Educação Física
Orientador (a): Érico Chagas Caperuto
Banca

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Assuntos: Cafeína; Comprimidos orodispersíveis; Exercício; Cinética
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Pesquisa Específica