NUTRIÇÃO | Faculdade de Ciências Biológicas e da Saúde

EVENTOS

• EXPONUTRI – Exposição dos Trabalhos de Alunos do Curso de Nutrição, em forma de pôster e seminário. É um evento organizado pelo Curso de Nutrição da USJT, onde os alunos distribuem-se em grupos de trabalhos e desenvolvem temas de importância na área de Nutrição, na forma de atividades de pesquisa, as quais contribuem efetivamente para a formação profissional.

Os principais objetivos da EXPONUTRI são:

• Introduzir os alunos em atividades de pesquisa bibliográfica em temas atuais, relevantes e fundamentais em Nutrição, envolvendo as etapas de investigação em livros, periódicos, revistas, informativos em diferentes bibliotecas, instituições e empresa, além de entrevistas e comunicações pessoais.

• Exercitar o trabalho em grupo, administrando a divisão de tarefas, responsabilidades e vivenciando na prática, as etapas fundamentais para a realização de um trabalho bem sucedido.

• Estimular a criatividade, um pré-requisito essencial para traduzir as informações científicas pesquisadas no trabalho teórico para públicos com diferentes formações, um desafio sempre presente na vida de um Nutricionista.

Dia Mundial da Alimentação

Comissão Organizadora:

Professoras:

Marissol Richter

Maria Eunice de Castro Ferreira

Elizabeth Mieko Egashira

Gláucia Figueiredo Braggion

Stelamaris Nani Baffile

Em 16 de outubro de 1945, em Québec (Canadá), foi criada a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO – Food and Agriculture Organization), cujo objetivo é elevar os níveis de nutrição e de desenvolvimento rural no mundo. Para comemorar o surgimento da Organização, desde 1981 celebra-se nessa data o Dia Mundial da Alimentação. Reconhecido por mais de 150 países, o 16 de outubro é considerado importante para alertar e conscientizar a opinião pública quanto às questões globais relacionadas à nutrição e à alimentação.

Em 21 de outubro de 2006, o curso de nutrição da USJT realizou o primeiro evento de conscientização do Dia Mundial da Alimentação. Nesta data, os alunos apresentaram trabalhos de desenvolvimento de receitas com alimentos considerados funcionais. Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os alimentos funcionais são aqueles que produzem efeitos metabólicos ou fisiológicos no crescimento, no desenvolvimento e nas demais funções do organismo humano, além de atuar em funções básicas, desencadeia efeitos benéficos à saúde.

Em 2007, os alunos estão realizando um estudo da cultura e hábitos alimentares das regiões brasileiras, conhecendo a gastronomia e identificando problemas com relação às carências alimentares e riscos higiênico-sanitários.

No evento do dia 27 de outubro, os alunos dos primeiros anos apresentam os trabalhos de desenvolvimento de receitas típicas de cada região brasileira, com a proposta de substituição ou inclusão de ingredientes e/ou modificações na técnica de preparo, com o objetivo de melhorar os hábitos alimentares e/ou propor uma adequação nutricional da preparação.

Além disso, os alunos dos segundos anos, apresentam as estratégias do desenvolvimento de receitas para atender às finalidades: diet, light, funcional, rico em fibras, sem glúten e também como surpreender o público infantil e gastronômico.

Unidade Mooca - R. Taquari, 546 - Mooca - São Paulo/SP - CEP 03166-000 | Unidade Butantã - Av. Vital Brasil, 1000 - Butantã - São Paulo/SP - CEP 05503-001